Conçu par Suitbert Walter et fabriqué par Chiarugi, ce couteau à lames interchangeables vous permet de gratter des anches sans avoir besoin d'affuter votre lame si celle-ci n'est plus affutée. Il suffit simplement de changer la lame et vous retrouverez votre couteau aiguisé. L'ensemble comprend le couteau, dix lames mobiles de rechange et une clé pour ouvrir les vis lors du changement de la lame. 

Le couteau est disponible en version pour droitiers et pour gauchers.